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HURLUBERLU Saint Nicolas de Bourgueil rouge, Sébastien David 2017
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HURLUBERLU Saint Nicolas de Bourgueil rouge, Sébastien David 2017

2017

Saint Nicolas de Bourgueil - 75 cl.

Sébastien David

V&C2648

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Saint Nicolas de Bourgueil

Sébastien David

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Bouteille de 75cl de HURLUBERLU Saint Nicolas de Bourgueil rouge, Sébastien David 2017

Sébastien David nous offre ici, avec HURLUBERLU, un vin issu de vignes de cabernet franc de 25 ans en moyenne cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de graviers et un sous-sol de calcaires Turoniens. Les vendanges sont manuelles; au niveau de la vinification, Hurluberlu est une macération carbonique en cuve clause qui a durée 25 jours; le vin est élevé en cuve et mis en bouteilles sans filtration ni ajout de sulfites.

Nez dense mais frais sur les fruits rouges bien mûrs (myrtille, cassis, cerise noire). Bouche ample très fruitée offrant une belle fraîcheur. Une cuvée très gourmande à déguster dans les 3 à 5 ans sur une volaille, un fromage, à l'apéritif...

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