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Saint Nicolas de Bourgueil, L'envolée Domaine de la Cotelleraie 2014
Saint Nicolas de Bourgueil, L'envolée Domaine de la Cotelleraie 2014 Agrandir

Saint Nicolas de Bourgueil, L'envolée Domaine de la Cotelleraie 2014

2014

Saint Nicolas de Bourgueil - 75 cl.

Domaine de la Cotelleraie

V&C2414

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22,80 € TTC

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Saint Nicolas de Bourgueil, L'envolée Domaine de la Cotelleraie 2014

Saint Nicolas de Bourgueil, L'envolée Domaine de la Cotelleraie 2014

Saint Nicolas de Bourgueil

Domaine de la Cotelleraie

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Bouteille de 75cl de Saint Nicolas de Bourgueil, Domaine de la Cotelleraie, L'Envolée 2014

  • Cépage(s) :

    100% Cabernet franc
  • Terroirs :

    Le terroir y est essentiellement de graviers.
  • Vendanges :

    Vendanges manuelles
  • Vinification :

    La vendange est égrappée puis mise en cuve de bois. Elle est pigée au pied pendant vingt cinq jours. Elle est alors entonnée. La fermentation malolactique se fait donc en barriques de chêne (au cours du printemps suivant la récolte).
  • Élevage :

    Ce vin, après un élevage de 18 mois en fûts de chêne est mis en bouteilles sans collage ni filtration.

L'avis de l'oenologue

Gérald Vallée est un maître de l'élevage du cabernet franc et peu à peu, il a triomphé de tous les dangers que le vin encourt dans le bois pour n'obtenir que l'exaltation de la meilleure zone argilo calcaire de l'appellation avec l'Envolée, vin de grand caractère et fait pour la garde
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