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Chateau Yvonne Saumur Champigny rouge 2015
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Chateau Yvonne Saumur Champigny rouge 2015

2015

Saumur Champigny - 75 cl.

Chateau Yvonne

V&C2358

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21,00 € TTC

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Chateau Yvonne Saumur Champigny rouge 2015

Chateau Yvonne Saumur Champigny rouge 2015

Saumur Champigny

Chateau Yvonne

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Bouteille de 75cl de Chateau Yvonne, Saumur Champigny rouge, millésime 2015

  • 100% Cabernet Franc
  • Les vignes de la cuvée blanc de Château Yvonne sont conduites sur un Calcaire turonien appelé Tuffeau avec des rendements 20 hl/ha

Ce petit domaine de 10 hectares créé en 1996 équilibre son encépagement entre chenin et cabernet franc. Outre une culture des sols bio et une viticulture soignée (effeuillage, retrait des entre-cœurs...), Mathieu Vallée signe sa production à travers un travail œnologique des plus sobres, respectant au mieux l'expression des vins. 
Un saumur-champigny bio issu de faible rendement est toujours une re-découverte de l'appellation

L'avis de l'oenologue

Ce millésime fait jaillir une touche d'acidité volatile stimulanterappelant une note originale de barolo italien. Tout en relief de chair, plein de sève et d'élan, ce 2015 est marqué par une finale chaleureuse, finement chocolatée.

Dégustation & Garde

Les arômes de mûre, cassis, groseille embaument le nez et tapissent le palais avec élégance et persistance.
Les épices (muscade et réglisse) viennent étoffer ses arômes. La douce balade se poursuit dans la menthe et les fougères.
Ce vin riche, complexe, bien structuré, déjà merveilleux après un passage en carafe, se bonifiera avec les années.
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