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Chateau Haute Serre Cahors 2014

Chateau Haute Serre Cahors 2014

2014

Cahors - 75 cl.

V&C2308

disponibilité En stock (57 disponibles)

16,00 € TTC

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Chateau Haute Serre Cahors 2014

Chateau Haute Serre Cahors 2014

Cahors

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Bouteille de 75cl de Chateau HAUTE SERRE Cahors, millésime 2014

Coup de cœur du meilleur sommelier du monde 2013, Paolo Bosso en 2016, vin étoilé au Guide Hachette et 40ème cuvée la meilleure au monde en 2013 par le Wine Spectator. 

Le vignoble est aujourd’hui un des plus vieux de l’Appellation Cahors. Un lieu baigné de soleil dès les premières heures de la journée et jusqu’au coucher du soleil… Un sol de calcaire, riche d’argiles rouges… Une exposition Sud/Ouest et Sud/Est : un idéal pour la culture du Malbec ! Ses vignes s’étendent sur 60 hectares riches en argile et sur des coteaux à 300 mètres d’altitude marquant leur singularité : c’est l’un des vignobles les plus hauts de l’appellation. Ces hauteurs balayées par un petit vent évitent les gelées, les maladies et favorisent une saine maturité.

Vinification :

La vinification est longue, traditionnelle et le contrôle des températures est rigoureux. Le vieillissement dure de 12 à 18 mois en barriques de chênes neuves.

Malbec (90%), Merlot (7%), Tannat (3%)

Dégustation :

Belle robe profonde aux reflets violine, le nez est fin, très évolutif, rempli de fruits mûrs, noirs. Le bois est fondu et laisse place à des tanins soyeux, un vin tout en finesse et en harmonie. La bouche est racée, le merlot apporte une touche de fruit et de rondeur qui permet l’harmonie entre structure et finesse.

Temps de garde : 

8 à 12 ans

Note sur le millésime 2014 : 

"Nous avons fait une très belle récolte durant les vendanges en 2014. L’été débuta dès les premiers jours d’août et dura jusqu’à fin octobre, ce qui a permis une maturité optimale des raisins. Les vins de 2014 ont une grande densité, une belle fraicheur et beaucoup de finesse. Assurément un grand millésime !"

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