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Chinon Les Pierres Chaudes Domaine F Gasnier 2012
Chinon Les Pierres Chaudes Domaine F Gasnier 2012 Agrandir

Chinon Les Pierres Chaudes Domaine F Gasnier 2012

2012

Chinon - 75 cl.

Domaine Fabrice Gasnier

V&C1228

disponibilité En stock (9 disponibles)

11,50 € TTC

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Chinon Les Pierres Chaudes Domaine F Gasnier 2012

Chinon Les Pierres Chaudes Domaine F Gasnier 2012

Chinon

Domaine Fabrice Gasnier

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Bouteille de 75cl de Chinon, "Les pierres Chaudes". Domaine Fabrice Gasnier.

Vin issu de l'Agriculture Biologique.

Le Domaine Fabrice Gasnier se situe sur la commune de Cravant les coteaux depuis 4 générations. L'arrière grand-père de Fabrice Gasnier possédait 3 hectares de vignes, son grand-père en avait 15 hectares. Depuis, il y a eu quelques acquisitions.
Aujourd'hui, le domaine exploite 30 hectares de vignes en Cabernet Franc. Celui-ci se situe dans un périmètre de 2 kilomètres autour du village de Chezelet sur les communes de Cravant les Coteaux et Panzoult.
Fabrice Gasnier cultive la vigne de façon naturelle. Un échange permanent entre dame nature et le vigneron donne naissance à un millésime. Sa conviction est la meilleure interprétation de son terroir, sur des principes rigoureux, sans jamais renier les progrès techniques qui pourraient apporter une amélioration qualitative.
Depuis 2000, Fabrice Gasnier conduit le vignoble en culture biologique. Après une période de conversion, le Domaine est actuellement certifié "Ecocert". Il a poussé ses pratiques un peu plus loin et cultive aujourd'hui la totalité du Domaine en biodynamie (Demeter): ceci dans le but de produire des vins naturels, des vins qui changent de goût tous les ans!

Dégustation & Garde

Egrappage puis encuvage par gravité pour un respect totale du grain
de raisin. Pas de levurage. Macération de 25 jours. Fermentation puis élevage en cuve béton.

Conseil gourmand

Viande blanche, viande rouge grillée, charcuterie « autour du cochon »,
légumes du jardin, pâtes, quiches, chèvres frais ou cendrés…
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