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Saint-Joseph Deschants rouge 2008 Maison Chapoutier
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Saint-Joseph Deschants rouge 2008 Maison Chapoutier

2008

Saint Joseph - 75 cl.

CHAPOUTIER

V&C0372

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Saint-Joseph Deschants rouge  2008 Maison Chapoutier

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Saint Joseph

CHAPOUTIER

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Bouteille de vin blanc de la vallée du Rhône, Saint Joseph, "Deschants", millésime 2008, maison Chapoutier

CépageMarsanneLe solGranitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône. Nous sommes propriétaires dans le coteau dit de “St Joseph”, situé entre Mauves et Tournon et qui a donné son nom à l'appellation.La vinificationDès son arrivée à la cuverie, la vendangeest pressée en raisins entiers. Débourbage statique à froid de 24 à 48 heures. Les températures de fermentation sont régulées par circulation d’eau froide. Une partie du vin est vinifiée en fûts de chêne alors que le reste se fait en cuves inox.
L’élevageL’élevage se fait sur lies avec bâtonnage. Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteille (8 à 9 mois après la récolte).

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