Champagne Pommery Cuvée LOUISE 1989
Magnum Barons de ROTHSCHILD blc des blcs
Saumur Champigny Vieille Vigne 2003Ref. V&C0160
Marque : LANGLOIS-CHATEAU
Modèle : Langlois-Chateau 2003
Collection : Saumur Champigny Rouge
Bouteille de75cl de Saumur Champigny, vieille vigne Millésime 2003. Val de loire, rouge
Descriptif
- Couleur rubis foncé, avec des reflets grenats intenses,
- Nez riche d’arômes grillés et épicés,
- Bouche riche avec des tanins bien présents.
Caractéristiques
Vinification :
- Egrappage total de la vendange,
- Macération en cuves inox thermorégulées de 60 hl durant 3 semaines,
- Remontages et température de fermentation comprise entre 25° et
30° C favorisent une bonne extraction,
- 2 à 3 soutirages à l’issue de la fermentation alcoolique.
- Fermentation malolactique en partie en cuve et en partie en fûts
Elevage :
- Durant 12 mois en fûts de chêne Français de 500 l (20% de fûts neufs),
- Mise en bouteille en Mars
Conseils Dégustation
Il s’agit d’un vin pouvant défier les années (10 ans et plus), et digne de donner la réplique à des viandes rouges et gibiers, ainsi que des fromages à pâtes fermentées.
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés.
