Chateau de LAMARQUE 2005
Escudo, Chardonnay Blanc 2009
Réserve Mouton Cadet Médoc 2007Ref. V&C0556
Marque : Baron Philippe de Rothschild
Collection : Médoc
Bouteille de 75cl de Mouton Cadet réserve, Médoc millésime 2007
Descriptif
- Appellation
Dans la presqu'île triangulaire située au nord de Bordeaux, le vignoble du Médoc s'étend sur 80 km en bordure du fleuve, entre l'Océan Atlantique à l'ouest et de l'estuaire de la Gironde.
- Terroir
Les vignes sont plantées sur des croupes graveleuses millénaires reposant sur des nappes alluviales composées de galets, d'argile et de sable qui assurent des conditions idéales à la culture des cabernets notamment.
- Cépages
La proportion des cépages utilisés dans ce vin respecte les caractéristiques de l'appellation, le cabernet sauvignon étant le cépage de prédilection.
- 60 % cabernet sauvignon
- 30 % merlot
- 10 % cabernet franc
Caractéristiques
- Vinification
Elevé au Centre Vinicole de Saint-Laurent Médoc, Mouton Cadet Réserve Médoc fait l'objet d'une sélection parcellaire rigoureuse auprès de nos viticulteurs partenaires qui sont suivis par les œnologues de Baron Philippe de Rothschild tout au long de l'année dans les travaux de la vigne et lors des vinifications. Privilégiant l'expression du fruit, la vinification débute, après éraflage et foulage
des raisins, par une macération pré-fermentaire à froid. Suite à la fermentation alcoolique à température contrôlée, qui dure de 8 à 10 jours, intervient une phase de macération post-fermentaire courte permettant la diffusion des meilleurs tanins élégants et enrobés. Enfin, pour renforcer les caractères ronds et charnus, la fermentation malolactique est effectuée sur l'ensemble de la récolte.
- Elevage
Cette cuvée produite en quantité limitée bénéficie d'un élevage au Centre Vinicole de Saint-Laurent Médoc où tous les soins sont apportés pour préserver les arômes fruités et la typicité de ce vin du Médoc. La mise en bouteille intervenant à l'optimum du fruité du vin, le vin est conservé dans les meilleures conditions grâce au chais à bouteilles " tiré et bouché " dont la température, la ventilation et l'hydrométrie sont contrôlées.
Conseils Dégustation
Notes de dégustation
- Robe : Couleur rubis encore très jeune, avec des dégradés violet.
- Nez : Le vin offre un bouquet de fruits rouges et noirs frais (cassis,myrtilles) mais également des notes de caramel, de tabac blond et d’épices.
- Bouche : Ce vin est un Médoc savoureux, racé et expressif, qui fait preuve de beaucoup de caractère. Il exhale des parfums séduisants de fruits noirs (cassis, mûres). Harmonieux, rond et charnu, il se termine sur une finale légèrement acidulée tout en conservant une belle longueur fruitée en bouche.
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés.
