KNOCKANDO Season 12 ans coffret SMART
Au coeur de nos vignes
Mouton Cadet Blanc, 2009Ref. V&C0656
Marque : Baron Philippe de Rothschild
Modèle : baron Philippe de Rothschild
Collection : Bordeaux
Bouteille de Mouton Cadet Blanc, millésime 2009. Baron Philippe de Rothshild
Descriptif
Robe : Jaune pâle brillant.
Nez : Le nez est explosif, riche et complexe avec une grande fraîcheur. On trouve des arômes de fruits blancs (pêche) et d'agrumes (pamplemousse rose).
Bouche : L'attaque est fraîche, toute en rondeur, le milieu de bouche suave, expressif et harmonieux. La finale est élégante et légèrement acidulée. Ce vin révèle une belle longueur en bouche avec un retour sur des notes d'agrumes.
Caractéristiques
L'Entre-Deux-Mers, qui s'étend du confluent de la Garonne et de la Dordogne à l'Ouest, jusqu'à la limite du Lot-Et-Garonne à l'Est, est constitué d'un vaste plateau calcaire au relief profondément fragmenté, sillonné de vallées encaissées. Les sols très qualitatifs, à dominante agro-calcaire, sont favorables à l'ensemble des cépages blancs.
Cépages: Mouton Cadet blanc est issu d’un assemblage de cépages : le Sauvignon blanc (40%) lui donne des arômes frais, fruités et floraux, le Sémillon (50%) lui apporte finesse et rondeur et la Muscadelle (10%) des caractères aromatiques prononcés.
Vinification: En partie vinifiés dans notre centre vinicole de Saint-Laurent-Médoc, les raisins subissent une macération pelliculaire après éraflage et foulage. Suivent ensuite le pressurage et le débourbage statique par le froid. Pendant la fermentation alcoolique , les températures sont contrôlées afin de préserver tous les arômes.
Elevage: Les vins sont élevés en cuve sur lies fines avec bâtonage régulier durant 4 mois avant leur mise en bouteilles dans notre centre vinicole de Saint-Laurent-Médoc
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés.
