Mumm Cordon Rouge
Laurent PERRIER Grand Siècle
Mas Janeil Côtes du Roussillon, 2006Ref. V&C0377
Marque : François LURTON
Modèle : François LURTON
Collection : Languedoc
Bouteille de vin rouge du Languedoc, MAS JANEIL, côte du roussillon, millésime 2006, maison François Lurton
Descriptif
CÉPAGE
60% Grenache
30% Syrah
10% Mourvèdre
Terroir : Mélanges de schistes, d’ardoises et de calcaires
.
Densité de plantation : 3000 pieds/ha avec une taille courte (gobelet pour Grenache et Carignan) et une taille longue (cordon de Royat) pour syrah en palissage.
Climat : Type Méditerranéen très ventée (Eté chaud et sec – Hiver doux).
Age moyen des vignes : 40 – 50 ans pour les Grenaches, 30-40 ans pour les Carignans, 10-15 ans pour les Syrahs.
Rendement : 20- 30 hL/ha.
Origine/Localisation : L’AOC Côtes du Roussillon Villages a été crée en 1977. Elle s’étend sur à peine 3000 ha sur des coteaux très pentus aux sols schisteux, calcaires et granitiques. Nos vignes sont situées autour du village de MAURY au pied d’une falaise dominée par le château de Quéribus (château cathare) sur des sols résultant de l’érosion du massif des Corbières.
Caractéristiques
Vendange : Manuelle en cagette à l’optimum de maturité.
Vinification : Les Grenaches sont vinifiés en macération carbonique (raisins entiers). Les Syrahs et les Carignans sont vinifiés de façon traditionnelle (raisins éraflés…) avec des délestages/ remontages réguliers. Fermentation Malolactique en cuve.
Elevage : Chaque cépage est élevé séparément en barrique de chêne français pendant 12 mois avec des soutirages réguliers (1 tous les 3 mois) avant d’être assemblés.
En Languedoc-Roussillon, l’Automne et l’Hiver 2005/2006 ont été particulièrement pluvieux en début de période, et froids de Janvier à début Mars, ce qui a permis de réapprovisionner les nappes phréatiques. La floraison s’est bien déroulée entre fin Mai et tout début Juin, avec une sortie de grappes convenable sur l’ensemble des cépages. Les fortes chaleurs de Juillet, suivies d’un temps plus froid avec alternance de pluies en Août, ont une incidence positive sur la maturité, favorisant l’accumulation des sucres. Sur les cépages rouges, la montée en sucre a précédé de façon non négligeable la maturité phénolique. Il a donc fallu attendre la bonne maturité des tanins avant tout déclenchement de récolte, afin d’éviter les risques de tanins secs et de verdeur. Des dégustations régulières de raisins, de pellicules et de pépins nous ont permis d’atteindre nos objectifs.
Conseils Dégustation
Jolie robe à la teinte cerise griotte.
Nez très expressif sur des notes de petits fruits noirs, de thym, de laurier, élégamment associées à des notes toastées.
La bouche présente une belle structure, associant onctuosité, tanins soyeux et quelques notes briochées en finale.
Blanquette de veau, brochettes de boulettes d’agneau haché à la menthe, chili con carne, polenta crémeuse
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés.
