Arômes de Pavie, St Emilion Gd Cru 2006
Tout sur le vin
MINUTY Cuvée du Bailly 2009 rougeRef. V&C0593
Marque : MINUTY
Collection : Provence Rouge
Bouteille de chateau MINUTY cuvée du bailly, vin rouge de provence, millésime 2009
Descriptif
La Cuvée du Bailly est élaborée sur l'ensemble des Domaines Matton-Farnet : Château Minuty à Gassin, Domaine de Châteauneuf à Vidauban. Ces raisins sont produits par l'ensemble des jeunes vignes des domaines et le vin qui en découle est vinifié pour la Cuvée du Bailly depuis maintenant une dizained'années.
Cépages :
- 60% Grenache
- 20% Carignan
- 20% Cabernet Sauvignon
Caractéristiques
Vinification
· Vendange manuelle à 100% foulée et égrappée.
· Vinification traditionnelle avec cuvaison courte de 4 à 6 jours.
· Remontage du moût 2 fois par jour pendant la cuvaison.
· Séparation des jus de goutte et de presse lors du pressurage.
· Fermentation malolactique en cuve inox.
Elevage
· Conservation à 15°C en cuves.
· Filtration avant la mise en bouteilles.
· Stockage en chais climatisés.
Conseils Dégustation
Un vin très friand, sa structure élégante s'entoure d'une matière ronde. Ce vin tendre par excellence renferme des arômes de cassis et de fruits à noyaux. Sa bouche pleine de charme séduit par sa finesse.
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés.
