Chateau PAVIE 1er Grand Cru B 1993
Chateau LAROQUE, Margaux 2008
Fitou, Château des Erles, 2004Ref. V&C0380
Marque : François LURTON
Collection : Languedoc
Bouteille de vin rouge, FITOU, chateau des Erles, millésime 2004, maison François LURTON.
Descriptif
CÉPAGE
50 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Carignan. La Syrah, apporte couleur, rondeur, tanins, et épices. Le Grenache et le Carignan, apportent respectivement pour le premier, gras, épices et fruits, et pour le second, couleur, tanins et fruits grâce à la macération carbonique.
MILLÉSIME 2004
Hivers doux, printemps et été chaud avec très peu de précipitations (20 mm mi-Août) ; Tramontane soutenue durant toute la saison. Concentration des baies et légère baisse de rendement. Etat sanitaire de la vendange excellent et bonne maturité des raisins.
Caractéristiques
VIGNOBLE
Terroir : Roches sédimentaires et schistes noirs. Sols pauvres, assez profonds.
Densité de plantation : 4000 pieds/ha en taille courte (gobelet pour Carignan et Grenache), taille longue (cordon de Royat) pour Syrah en palissage.
Climat : Type Méditerranéen (Eté chaud et sec – Hiver doux) avec une influence maritime importante – Beaucoup de vent.
Age moyen des vignes : 20 ans pour les Syrahs, 30 - 50 ans pour les Grenaches et Carignans.
Origine/Localisation : Le vignoble de FITOU s’étend sur 2600 ha, répartis sur deux aires distinctes : FITOU MARITIME (en bordure de la Méditerranée), HAUT FITOU (au coeur du massif des Corbières). Ces deux zones ont été reconnues AOC en 1948 – Première AOC du Languedoc. Le Château des Erles est situé sur les Côteaux de Villeneuve Les Corbières au coeur du Haut FITOU.
ELABORATION
Vendange : Manuelle en cagette.
Vinification : Les raisins sont passés sur tables de tri, égrappés, puis à nouveau triés baie par baie pour optimiser la qualité. Les Carignans sont vinifiés en macération carbonique. Les Syrahs ainsi que les Grenaches sont vinifiés de façon traditionnelle. Une macération à froid est pratiquée avant le départ en fermentation ainsi qu’une macération finale à chaud pour parfaire l’extraction des polyphénols. La Fermentation malolactique se fait en cuve.
Elevage : 18 mois d’élevage en demi-muid (barrique de 600 L) puis assemblage, collage et embouteillage sans filtration.
Conseils Dégustation
Belle couleur rouge profonde
Nez très expressif, fruits noirs légèrement compotés, des épices (thym, herbes de Provence), subtilement associés à des notes torréfiées.
Bel équilibre en bouche, avec de la rondeur et des tanins enrobés.
Une bouche veloutée qui présente beaucoup de longueur et un retour aromatique sur des notes fruitées et grillées.
On a envie d’y revenir !
Côtes de Boeuf aux herbes de Provence, Rôti de porc en croûte, plats un peu épicés… Fromages.
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés.
