Mumm Cordon Rouge
Magnum Barons de ROTHSCHILD blc des blcs
Chateau de PEZ, 2005Ref. V&C0525
Marque : ROEDERER
Modèle : Saint Estèphe 2005
Collection : Saint Estèphe
Bouteille de vin rouge, Chateau de PEZ Saint estèphe, Millésime 2005.
Chateau appartenant à la Maison Roederer.
Descriptif
Le domaine du Château de Pezcouvre 26 hectares. Les vins sont fermentés
dans des traditionnels cuviers en chêne avant d'être assemblés et élevés
pour une période de 16 à 18 mois en barriques, dont 40 % de barriques
neuves.
L'assemblage se compose de 45 % de Cabernet Sauvignon, 44 % de Merlot
Noir, 8 % de Cabernet Franc et 3 % de Petit Verdot.
Caractéristiques
Nez : une belle palette d'arômes de fruits rouges avec des nuances
compotées signe de la bonne maturitédes raisins. A cela se mêlent des
arômes finement toastés avec des nuances truffées, de sous bois et d'épices.
L'ensemble à ce jour nous offre déjà une belle complexitéolfactive.
Bouche : l'attaque est encore un peu vive mais présente une bonne fermeté.
L'évolution en bouche est ronde et sans duretéexcessive. Une belle matière
assez élégante avec des tanins soyeux persiste sans agressivité. La finale
est encore un peu ferme à ce jour mais nous avons déjà un très beau vin que
l'élevage en cours devrait parfaire.
Un beau vin élégant, raffinéet gourmand.
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés.
