Coffret sommelier Paul Bocuse 3 pièces
Plaisirs gourmands - MICHELIN
CLOS VOUGEOT, 2007 Domaine J. PrieRef. V&C0274
Marque : Domaine Jacques Prieur
Modèle : Domaine Jacques Prieur
Collection : Bourgogne
Bouteille de CLOS DE VOUGEOT, grand cru de bourgogne. Millésime 2007. Domaine Jacques Prieur
Descriptif
Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. La cuvaison dure 25 jours environ à température contrôlée en cuves bois ouvertes. Nous effectuons un pigeage 2 fois par jours pendant la phase active de la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100%. L’élevage se fait 100% en fûts de chêne de neufs pendant une durée de 23 mois environ. Le vin est ensuite mis en bouteilles bourguignonnes Sommelières (lourdes)
Caractéristiques
R o b e : Belle robe rouge rubis intense aux reflets violacés.
N e z : Très pur et très franc avec des arômes de petits fruits noirs évoluant sur des notes réglissées et épicées.
B o u c h e : Dense et riche avec des saveurs d’épices douces, de truffe, de tabac et de petits fruits des bois. En finale de bouche, les tanins sont puissants, denses et très rafraîchissants.
Conseils Dégustation
A déguster idéalement à 14-16°C avec : Les volailles en sauce rouge (coq au vin), Les viandes rouges en sauce, Les magrets de canard en sucré-salé, Les fromages gras.
* Les prix barrés sont des prix publics indicatifs donnés par les fabricants ou généralement constatés.
